手机版
首页 >> 美食>> 正文

1.撕去肥肠的油筋,香哭隔壁邻居

2020-07-10 21:47来源:互联网编辑:小狐

每日一菜:香酥游肠卷

1.撕去肥肠的油筋,香哭隔壁邻居(图1)

蒋理/文、图

制作此菜要选用肠壁厚实的肥肠。

制法:

1.撕去肥肠的油筋,放入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。

2.另把熟腊肉和香菇切成粒,再与青豌豆、泡好的糯米和红腰豆一起纳盆,加盐、胡椒粉、味精等拌成馅料。

3.把馅料塞入肥肠内,扎紧两端,照此法逐一制好后,再用牙签在肠壁上扎一些小孔,入笼蒸至内外皆软熟后,取出来待用。

4.把蒸好的肥肠拖上全蛋液,并裹匀面包糠,放入五成热的油锅,炸至表面金黄时捞出来,沥油后斜刀切成节,便可装盘上桌,成菜外酥内软,色泽诱人。

以上,请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化,小编每天教您一道菜,我们不见不散。

你学会了吗?

另外,烹饪为大家带来美食线上课程,已经上线很多期了哦。现在推出0元公开课供大家学习,学习方式:烹饪杂志—网课社区—烹艺网课—0元看

本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

网友评论Translation

推荐文章

江汉平原内湖泊星罗,鱼米之乡
江汉平原内湖泊星罗,鱼米之乡
航拍江汉平原,鱼米之乡。湖北作为“千湖之省”境内的江汉平原风光无限,是我国三大平原之一的长江中下游平原的重要组成部分。江汉平原内湖泊星罗,水网交织,垸堤纵横,古村错落有致,形成了一幅绝美的田园风光。
查看详情>>
9月,桃花傍身,其实天秤座的异性缘一直很好,极易坠入爱河且余生恩爱
9月,桃花傍身,其实天秤座的异性缘一直很好,极易坠入爱河且余生恩爱
本期星座运势说,创优咖给大家带来的话题是十二星座中在9月,桃花傍身,异性缘高涨,极易坠入爱河且余生恩爱的3大星座,下面我们直接进入主题。座—土象星座,个性关键词:功效、实际和稳健。座是一个稳健的人,他
查看详情>>
这样会唤起宝宝对蔬菜的兴趣
这样会唤起宝宝对蔬菜的兴趣
怎样对待不爱吃蔬菜的宝宝1.将蔬菜作为馅的原料,制作带馅食品。如制作不同形状的含有蔬菜馅的水饺、包子等。2.将蔬菜做成蔬菜串,对于较小的宝宝,可以用吸管来做杆子,将蔬菜穿成串生着吃或煮熟吃。3.用蔬菜
查看详情>>
男子因妻子与男性邻居走得太近心生怨恨,将其残忍杀害后逃到动物保护区附近
男子因妻子与男性邻居走得太近心生怨恨,将其残忍杀害后逃到动物保护区附近
在夫妻相处过程中,很容易因对方与其他异性走得很近而心生嫉妒,甚至最终造成无法挽回的后果。近日,泰国一名男子因妻子与邻居男子关系甚好而心生怨恨,并在冲动中将其杀害。因为害怕自己会承担法律责任,随后他又选
查看详情>>
立志撕去“霸总”人设的张翰, 终于在这部电影中做到了
立志撕去“霸总”人设的张翰, 终于在这部电影中做到了
催眠·裁决近期在院上映,许多看过的观众都被片中张翰的表现所震撼。一直说要撕去霸道人设的张翰,终于在这部影片中贡献出了令人叹服的演技,颠覆了以往商务精英的形象。影片中他一直以胡子拉碴的形象示人,看上去虽
查看详情>>
青蓬海上捞,就因为疫情闭店3个月,5.8折引爆全城
青蓬海上捞,就因为疫情闭店3个月,5.8折引爆全城
悄悄说个八卦:香蜜湖店去年12月底刚开业,就因为疫情闭店3个月。福利一6.88元抢1181元4人特惠套餐资格到店仅需支付598元即可享用包间不可用,仅限海岸城店*具体使用规则详见小程序页面海天盛筵套餐
查看详情>>
变成了现在坐拥700万粉丝,再到卖四川农家特产
变成了现在坐拥700万粉丝,再到卖四川农家特产
从工厂流水线工人到月1000000的距离有多远?黄中平创业的初衷只是希望不再外出打工,让家人过上宽裕一点的生活。这一想法得到了妻子吴秋月的全力支持。没有积蓄的两人和亲戚朋友借了5000多块钱开始创业。
查看详情>>
上海用“放管服”守护早餐温度
上海用“放管服”守护早餐温度
客户端上海8月12日电(记者周琳 程思琪)没有摆放桌椅等就餐空间,就不能算“饭店”申请“现制现售”类别,想要包含早餐常见的油条、豆浆、炸鸡块等品种,可能仅食品制作加工面积就需要45平方米…都市生活中的
查看详情>>
胞姐被赞美过蔡思贝,直言若组姐弟档必定能走红
胞姐被赞美过蔡思贝,直言若组姐弟档必定能走红
胡鸿钧素颜为妈妈庆生,拍了几十张终于选定一张妈妈满意的照片放上网,结果被网民指他的样子“怪怪的”胡鸿钧大爆拍了几十张照片,终于有一张让妈妈满意了,并调侃母亲“边吃边说要不吃啦要减肥”更“口里说不身体却
查看详情>>
是枝裕和说他不是想谈一个家庭
是枝裕和说他不是想谈一个家庭
在《小偷家族》之前,并没有看过是枝裕和的作品,只看过他写的小说《比海还深》据说有他个人的影子。与众多文学的哀而不伤不同,他的小说很温暖,像中开出的一朵小花,像阳光照进幽洞中绽开的一丝裂缝,提醒我们在繁
查看详情>>
无限木头资讯(www.weixiumatong.com)| 手机版