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比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意

2020-07-12 10:45来源:互联网编辑:小狐

孜然牛肉粒

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图1)

用料:

牛肉200克;青红椒100克;洋葱60克;生姜5克;料酒;盐;红烧酱油;孜然(粉末+颗粒)水淀粉;蚝油;香油;辣椒粉;白芝麻

牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;洋葱切小丁;生姜去皮切片

牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟

锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用

锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒圈炒出香味

依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

手撕包菜

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图2)

用料:

包菜1个;五花肉150克;干辣椒(不辣的)4个;葱白6-8根;姜一小块;蒜3瓣;盐2克;料酒50毫升;美味鲜(就是生抽的一种)15毫升;蒸鱼豉油10毫升;耗油10毫升

所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好,用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的!

用刀从那里切开,一片一片掰下来撕开,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止,再里面的感觉有其他味道,一般都不要了。撕完后洗不洗随意~

葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片

锅里放油,把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

将五花肉炸到微焦出油,这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好

把葱姜蒜辣椒干丢进去

炒半分钟

把包菜全部倒进去,全程大火炒两分钟

沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

加入耗油

加入美味鲜

加入蒸鱼豉油

继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内,口感会比较棒哦

五彩丝瓜

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图3)

用料:

丝瓜1根;鸡蛋3个;黑木耳适量;红辣椒适量;油条1根;油和调味品适量;蒜瓣四片

准备好所有材料,丝瓜洗干净去皮,切滚刀块,红辣椒切丝,木耳泡发好洗干净,油条切小丁,鸡蛋打撒,放少许盐备用。

锅里放油,八分热倒入鸡蛋,炒结块取出备用。

锅里倒少许油,八分热放入蒜瓣爆香,倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒,期间加少量的水,直到丝瓜熟了为止,加盐,咸淡按个人喜欢来放。

倒入鸡蛋翻炒几下,最后倒入油条,起锅开吃吧。

辣椒鸡丁

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图4)

用料:

鸡丁250g;青红椒50g;花椒5g;仔姜50g;泡椒末

鸡丁切成1.5厘米的小方块,用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟,仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁

热锅放油,放鸡丁炒至7分熟盛出,锅里剩余的油烧热,放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香,接着放青、红尖椒炒匀

最后放入鸡丁炒至断生,出锅前加少许味精和白糖调味

一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦

莲藕玉米排骨汤

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图5)

用料:

莲藕一节;玉米1根;排骨500克;清水;盐适量

莲藕去掉根,去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片

排骨切块后用清水洗干净,下到凉水锅里一起煮开焯水

焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内(高压锅、砂锅、电饭锅)把莲藕、玉米也一同放入锅内

把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内,如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右。

比肉好吃的香煎土豆

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图6)

用料

土豆4个;豆瓣酱1勺;大蒜3瓣;香葱3根;白芝麻1勺

准备材料

水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干

平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱,炒出红油。

放进土豆片,快熟时加入两勺生抽。

出锅前撒上芝麻和香葱,搞定。

干煸菜花

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图7)

用料:

松花菜半只;五花肉50克;生姜5克;大蒜三瓣;辣椒2个;盐2克;酱油15克

菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。

五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。

开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。

盖上锅盖,调中火焗30秒。

这时候可以看到菜花头有点焦色了。

加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。

炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。

起锅前加入一勺盐炒匀即可。

焦香爽脆,超级下饭。

松仁玉米

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图8)

用料:

速冻青豆适量;速冻甜玉米粒一包;胡萝卜半根;松仁2大匙;盐1/2小匙

速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可

葱爆羊肉

比肉好吃的香煎土豆,做法简单又开胃,适合上班族,撕完后洗不洗随意(图9)

用料:

羊腿肉切片,京葱切滚刀块

羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖,拌匀腌制

取出腌好的羊肉,拌松;剩下的一半京葱和香醋待用

起油锅,旺火烧至七成热

加入羊肉爆至变色,再加入京葱翻炒,淋香醋,关火炒匀装

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