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绽放生活的甜香,关于怎么样的甜香的介绍

2021-04-06 08:41来源:互联网编辑:小狐

多年以前,有女友来沪探望我。彼时大家还都是单身“月光族”生活上从来不会委屈自己。她来上海的目的不是打卡景点,也不是话剧展览,竟是为了吃遍当时的各色法式甜点。为此我做了充足的功课,请假奉陪,一天跑五六家店,没几天后的一顿下午茶,她的牛仔裤扣子突然绷掉,落地发出清脆的响声。

女友那种对甜点的热爱和锲而不舍让我叹为观止,更引起了我对甜点的好奇。我了解到人体有一种“快乐激素”叫“血清素”甜食这种高碳水化合物食物会加速血清素的生产速度,一口下去,很快就令人感到愉悦,所以说,甜品能给予人们味蕾和精神的双重享受并不为过。

这次要讲的《街角的洋果子店》就和甜点有关。

绽放生活的甜香,关于怎么样的甜香的介绍(图1)

“街角”是一家开在东京居民区转角、狭小却的法式甜点店。小店有一个下沉式的露天区域,一棵大树、两三张桌子。店家致力于制作物美价廉、令人感觉到幸福的甜点。每天清晨,店员扫净院里的落叶,平整地铺好桌布,有条不紊地准备各种新鲜可爱的点心。一切布置妥当,开门便有三五客人鱼贯而入,主厨亲和地和每一位客人寒暄,摸摸孩童的头, 看上去都是认识了很久的样子。

这天,日子一如往常,街道安静得能听见鸟鸣,小店来访了一位不速之客— 一个操着关西口音、呲着牙说话的小姑娘夏目,她来寻找留信出走的男朋友。当她被告知男朋友早就不在店里工作后,先是好一番无理取闹被请出店门,又因无处可去,转头唐突地恳请主厨雇佣她。她认真而缓慢地做了一个巧克力蛋糕,却令众人难以下咽。主厨拒绝她后送给她一个店内的淋面慕斯,她一口下去后马上又冒冒失失地闯回,说希望自己也能做出这样好吃的蛋糕来,请主厨无论如何都要收留她。

绽放生活的甜香,关于怎么样的甜香的介绍(图2)

这个来自乡下的女孩子无论情商和智商都好像和这个高度专业化、推崇精细严谨的国际大都市格格不入。她一激动就声调高亢,粗心大意地毁掉一炉蛋糕,小小的进步就以为自己已经得道。她为了寻找已经单方面分手的“未婚夫”强硬地留下来,用最笨的办法带着几年前的照片一家一家甜点店询问。品尝每家店里的点心,每个都觉得十分好吃。

后来,在主厨不得不暂时闭店、推掉订单的时候,大家都被迫各奔前程,只有夏目,带着自己那种不可理喻的执拗和自信,敲开早就不做蛋糕的家门,请出山帮助小店度过难关。又是夏目,和犹豫跳槽的同事大吵一架,两人吵出平日对彼此的不满,冰释前嫌,并一起在至关重要的宴会上奉上了令人满足又惊艳的点心。影片末尾,帮助和前妻重归于好的夏目,一个人拎着行李赴学习的烘焙技艺。

绽放生活的甜香,关于怎么样的甜香的介绍(图3)

这是一部传统的日式治愈系,慢节奏的叙述方式让每一帧构图都唯美,出镜的甜点由东京一位经验丰富的独立主厨指导制作,个个玲珑诱人,让人垂涎三尺。主厨带着夏目和同事负责的那场宴席,最后上来一道国王饼,刀切下去能听见酥皮迸裂的咔嚓声。这道点心是传统节日餐品里的重中之重,制作工艺繁琐,耗时数天。在异国他乡品尝到家乡的美味,无论如何都称得上心灵的抚慰。

本文相关词条概念解析:

甜点

点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及,已出现当做供品的点心。常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,以焗炉高温烘制为主。此时已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜,称为多拉爵或普拉爵的起司蛋糕,吃甜点心也成为饮食习惯之一。同样在维也纳的宫廷社会中,女国王玛丽·德雷莎不仅维护艺术,还在点心师傅的陪嫁下,将女儿玛丽·安德瓦内特嫁给路易十六世等,让喜爱甜点的女性们可好好享受美味的甜点。在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”,因此,过分嗜甜,美白大计一定会受到阻碍。

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